С пупырышками или гладкие?

 

Говорят, что самые вкусные огурцы – это те, что вырастил сам. А если выяснять, какие все таки вкуснее: с пупырышками или нет, то зависит все от личных предпочтений. Кроме того, существуют национальные предпочтения:

 

- европейцы предпочитают гладкокожие сорта и пупырчатые корнишоны;

- китайцы любят длинные ребристые огурцы с бугорками;

- японцы выбирают гладкие длинные огурцы.

 

 

Наши садоводы, особенно для заготовки впрок выбирают именно огурцы с пупырышками. Через эти отверстия в бугорках рассол при мариновании и засолке будет распределяться в огурце более равномерно.

 

Если желаем получить особо хрустящие маринованные огурчики, то лучше выбирать для этого огурцы с черными шипами на пупырышках. А вот если шипы белого цвета, значит, у огурцов салатное предназначение. 

 

Самые пупырчатые и колючие – молодые огурцы. Если оставить огурец на семена, то пока он созреет, станет совершенно гладким. Кожица натянется и станет, как у кабачка.

 

Что касается гладких огурцов, то они идеальны для салатов. Большинство сортов отличается сильным ароматом и приятным вкусом, который по достоинству можно оценить именно в свежем виде.

 

Летний стол немыслим без свежих ароматных огурцов, и потому у каждого садовода есть хотя бы одна «почетная» грядка для этого хрустящего овоща.