В полдень тыква превращается в королеву
Ни один овощ не сравнится с тыквой разнообразием форм, цветов и размеров
Мощь роста, урожайность и питательность сделали ее одной из основ жизни древних американских цивилизаций. Всей душой полюбили многоликую тыкву и в России.
От мочалки до бутылки
Нас прельщает хороший размер овоща. Вдохновленные сказкой про Золушку огородники стремятся вырастить тыквы размером с карету. Каждый год в разных странах проходят конкурсы тяжеловесов, пока побеждает тыква из Америки весом 921 килограмм. Куда уж больше?!
Если захотеть, можно попытаться вырастить экзотическую в наших краях бутылочную тыкву, или лагинарию. В странах с тропическим и субтропическим климатом она популярна и ценится как сырье для посуды, украшений, курительных трубок, музыкальных инструментов. Чтобы придать тыкве нужную конфигурацию, завязи кладут в деревянные формы.
Лагинария очень полезна, но употреблять в пищу можно только молодые плоды, в них есть нотки пряности и горчинки. У нас лагинарию используют для прививки арбуза и дыни, но это отдельная история.
Люди старшего поколения хорошо помнят натуральные «советские» мочалки. А ведь они тоже были из тыквы - люфы цилиндрической. Это растение тропиков, поэтому даже в теплых регионах России выращивается рассадой. Кстати, в компании тыквенных также огурцы, кабачки, дыни.
Вам чего попроще?
Однако наиболее приемлемы для нашего климата тыквы: обыкновенная (твердокорая), мускатная и крупноплодная.
Крупноплодная весьма холодостойка, прорастает при 12-14°С.
Имеет гигантские плоды, до центнера, а также - самые сладкие сорта: до 15 процентов сахара! В очень сладком арбузе сахара - 11процентов. Плоды обычно круглые или плоские, часто бугристые, разных окрасок. В культуре три крупноплодные разновидности: сероплодная, мамонтовая и зимняя.
Мускатная тыква любит тепло, прорастает при 14-16°С.
Плоды чаще вытянутые, гладкие или слегка ребристые. Сначала они зеленые, а когда созреют - обычно коричневатые или желтые. Мякоть толстая, семенная камера маленькая. Содержит рекордное количество каротина и витаминов. Сахара - негусто, но некоторые сорта набирают до 10 процентов. Есть туркестанская и североамериканская разновидности.
Твердокорая тыква бывает кустовой, длинноплетистой и декоративной.
Кустовая разновидность - это всем известные кабачки, патиссоны и цуккини. Издавна прижились в Европе. До революции наши кабачки называли «греческими кабачками». Цуккини - итальянские кабачки. Едят их исключительно незрелыми, как и огурцы. Созрев, плод теряет сочную мякоть и покрываются деревянистой коркой - потому и твердокорые.
Длинноплетистые формы твердокорок встречаются намного реже, но есть известные сорта: Мозолевская, Украинская многоплодная, Миндальная 35. Они завязывают много небольших плодов.
Декоративные твердокорые тыквы - обычное украшение садов и ритуальные предметы в Мексике и Южной Америке. Эти милые полосатые шарики, пятнистые «груши» и миниатюрные копии разных плодов встречаются и у наших огородников. Купить семена - не проблема.
Сахарные или «надувные»
Тыква на Руси появилась в XVI веке, с тех пор накопился ценный опыт выращивания этой культуры в нашем климате. Классик любительского садоводства Николай Курдюмов в одной из книг ссылается на питерских крестьян, которые давно заметили: самые вкусные тыквы выходят на крышах погребов. Тут суше и солнечнее.
Стали дозировать полив, наблюдать. Оказалось: воду можно давать только после того, как завязь станет крупнее яблока - иначе весь полив идет не в плод, а «в лопух».
Другой интересный факт от Курдюмова. «В конце войны, когда москвичи использовали для огородов любые клочки земли, А. Земляков предложил сажать тыквы в кучи строительного мусора, под южные стены. Сначала никто не отреагировал: ну что вырастет на мусоре?! А выросли отличные, очень сладкие тыквы! Два года потом весь район зеленел от тыквенных листьев».
Замечено, что от жирной влажной почвы тыква надувает большие, но пустые плоды и слабо накапливает сахар. Поэтому особо сладкие тыквы зреют в засушливые годы.
А вы знаете об агросоюзе тыквы? Еще ацтеки и майя сажали в одну лунку тыкву, кукурузу и фасоль. Способ проверен. В 1961 году агроном М. Изварин посеял тыкву по кукурузе. Собрал полтора плана кукурузы, гору тыквы и получил медаль ВДНХ.
Тепло и простор
Тыква - бахчевая южная культура, которая имеет основной длинный корень и много разветвленных маленьких корешков. Необходимо обеспечить ей простор. Сажать рекомендуется не ближе полуметра друг от друга, можно в шахматном порядке. Обязательно на солнечном месте. Помните - при 14 °С рост останавливается.
Осенью под перекопку вносят органические и минеральные удобрения. Можно также засыпать перегной, золу и суперфосфат сразу в лунку перед самой посадкой. Очень хорошо подходит свежий навоз. Часто тыкву сеют на компостных кучах, добавляя песка и немного дерновой земли. Они хорошо прогреваются солнцем и богаты питательными веществами.
При наличии легкой плодородной земли семечки тыквы сажают прямо в землю, без грядок. Если почва тяжелая и несет в себе много влаги, лучше сделать высокие грядки и в них сеять семена.
Для мускатной тыквы желательны грядки, чтобы обеспечить ей хорошо прогреваемую почву, а также - рассадный метод, чтоб успела вызреть. Остальные тыквы можно высаживать сразу в грунт, а можно рассадой.
Предшественниками тыквы могут быть баклажаны, свекла, морковь, бобовые культуры, перец, помидоры, картофель, капуста, лук.
Ухаживаем
Чтобы зародыш тыквы дышал и легко мог пробиться через шкурку, семена перед посадкой можно прогреть в течение 9 часов при температуре 40°С и замочить в растворе из золы и воды до 12 часов (на 1 л горячей кипяченой воды 2 ст. ложки золы). Семена можно высаживать сразу, не нагревая и не настаивая их, это влияет на сроки всходов.
В лунку сажаете около трех семян, заглубив их сантиметров на пять-шесть в разных уголках лунки. Когда на поверхности образуется корка, обязательно рыхлите ее. До появления всходов гряду неплохо накрыть пленкой. Когда растения взойдут, в лунке оставьте не более двух растений, остальные прищипните, чтобы не травмировать корни других всходов.
Основной уход: прополка, рыхление и полив почвы, особенно во время роста плода. Повторюсь - не стоит поливать, пока завязь меньше кулака, иначе растут в основном листья. Также следует прекратить полив, когда тыква созрела. Пусть полежит и наберет сахаров в мякоти.
Удобрять тыкву можно, но без фанатизма. Первая подкормка до цветения - настоем коровяка и фосфорно-калийными удобрениями. Вторую можно провести во время цветения, используя древесную золу на 10 л воды.
Собираем и храним
Мускатные тыквы лучше собирать в сентябре, сохраняя плодоножку. При правильной уборке в сухую солнечную погоду тыква может лежать около года. Очень популярен метод дозревания - плоды лежат в тепле, чем-либо укрытые (как зеленые помидоры).
Твердокорую и крупноплодную тыквы убирают, когда начинает усыхать плодоножка и твердеть кора. После уборки тыквы нужно неделю-две подержать в тепле, чтобы лишняя влага испарилась, мякоть запасла больше сахаров.
В тыкве ценно все: семечки, масло из них, а также мякоть, содержащая ряд важных витаминов, в том числе редкий витамин Т (нормализующий обмен веществ). Тыква - желанна на столе у разных народов. В «Энциклопедии кулинарного искусства» Вильям Похлебкин определил тыкве отдельное почетное место.
Тыкву можно выращивать в любой точке мира и хранить всю зиму.Тыква - нашего поля ягода! По ботаническим признакам плод тыквы, как и арбуза, относят к ягодам. Они содержат ценный набор витаминов и микроэлементов.
Сергей Сединкин
Источник: mediazavod.ru
Читать полностью: http://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/stati-rastenievodstvo/v-polden-tykva-prevraschaetsja-v-korolevu.html
Сергей
Степашин
Председатель Попечительского Совета «Союза садоводов России», Председатель попечительского совета публично-правовой компании «Фонд развития территорий», Член Правительственной комиссии по вопросам садоводства и огородничества
Владимир
Шаманов
Заместитель Председателя Попечительского Совета «Союза садоводов России», депутат Госдумы РФ,Герой России,генерал-полковник
Николай
Валуев
спортсмен, депутат Госдумы РФ
Владислав
Третьяк
Трехкратный Олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ
Ирина
Роднина
Трехкратная Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы РФ
Вячеслав
Фетисов
Двукратный олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ, первый заместитель председателя комитета ГД по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды
Валентина
Терешкова
первая женщина-космонавт, генерал-майор авиации
Федор
Добронравов
Народный артист России
Виктор
Заварзин
депутат Госдумы РФ
Анатолий
Карпов
международный гроссмейстер