Гость из Северной Америк
Особенности выращивания топинамбура
Топинамбур – близкий родственник подсолнечника. Оба родом из Америки и относятся к семейству Сложноцветные. В отличие от подсолнечника топинамбур – растение многолетнее, высота его достигает 2,5 метра. Однако в условиях средней полосы высота растения обычно в пределах 1-1,5 метра.
На многочисленных столонах подземных участков стебля образуются клубни различной формы (удлиненные, округлые, грушевидные) и окраски (белые, розовые, лиловые), с выпуклыми почками – глазками. Стебель ветвистый, густолиственный, жесткоопушенный. Листья с черешками удлиненно-яйцевидные или удлиненно-заостренные. Соцветия-корзинки небольшого размера от 2-4 до 10 см в диаметре. Для сравнения – у подсолнечника диаметр корзинки от 8 до 40 см. Семянки сходны с семянками подсолнечника, но меньше (длиной 4-6 мм) серые с крапинками.
Клубни топинамбура содержат 15-20% инулина, 2,5-3,5% фруктозы, около 2% протеина, витамины В, С, соединения железа и фосфора. Клубни идут в основном на корм скоту. Кроме того, из них получают глюкозу, фруктозу и инулин. В народной медицине клубни топинамбура используют для лечения диабета. Надземная часть топинамбура – ценный зеленый корм, а силос не уступает кукурузному.
Если вы захотите вырастить топинамбур на садовом участке, то помните, что он довольно неприхотлив к почвам, мало требователен и к климату – выдерживает заморозки до -5 – -80С. Листья после замерзания оттаивают и продолжают вегетировать. Клубни также не боятся промерзания. Весной начинают прорастать при температуре почвы 5...60С. Топинамбур – растение короткого дня.
Топинамбур может расти на одном месте несколько лет подряд. Поэтому на участке садить его надо там, где растут многолетние культуры.
Вегетационный период – 4,5-5 месяцев (с конца мая-июня до наступления холодов). Рост стеблей и клубней наиболее интенсивен во второй половине лета и осенью. Зацветает во второй половине сентября. Плоды в корзинках в нашей области почти не образуются.
Размножают топинамбур клубнями: целыми или разрезанными на части. Сажают осенью или весной. Способ посадки квадратно-гнездовой 60х60 см или рядовой с расстоянием междурядий 70 см, между растениями в ряду 50 см. Клубни вызревают поздней осенью. Их убирают осенью или весной и сразу используют. В хранилищах клубни топинамбура дрябнут и загнивают.
Людмила Касьянова, кандидат биологических наук
Доказано, что длительное употребление клубней топинамбура снижает уровень сахара в крови. Для здоровых людей, в том числе из «группы риска», родственников и детей больных диабетом, топинамбур является отличным средством профилактики этого заболевания. При систематическом употреблении топинамбура наряду со снижением уровня сахара в крови наблюдается также улучшение зрения.
Фото с сайта www.liveinternet.ru
Сергей
Степашин
Председатель Попечительского Совета «Союза садоводов России», Председатель попечительского совета публично-правовой компании «Фонд развития территорий», Член Правительственной комиссии по вопросам садоводства и огородничества
Владимир
Шаманов
Заместитель Председателя Попечительского Совета «Союза садоводов России», депутат Госдумы РФ,Герой России,генерал-полковник
Николай
Валуев
спортсмен, депутат Госдумы РФ
Владислав
Третьяк
Трехкратный Олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ
Ирина
Роднина
Трехкратная Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы РФ
Вячеслав
Фетисов
Двукратный олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ, первый заместитель председателя комитета ГД по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды
Валентина
Терешкова
первая женщина-космонавт, генерал-майор авиации
Федор
Добронравов
Народный артист России
Виктор
Заварзин
депутат Госдумы РФ
Анатолий
Карпов
международный гроссмейстер