Общероссийская общественная организация
Союз садоводов России
Дом садовода
Банер Сады победы

Функциональная клубника - идеальное решение для стронников ЗОЖ

 

 

 

Есть несколько исследований, которые доказывают, что клубника оказывает благотворное влияние на организм человека. В обзоре Italus Hortus, опубликованном исследователями Политехнического университета из Марка, изучаются общемировые тренды в приготовлении пищи и содержание биокомпозитов в клубнике. Роль урожайности, генотип и методы хранения также были рассмотрены в исследовании.

 

Полифенольный состав клубники варьируется в зависимости от степени зрелости и урожайности. В мякоти незрелых плодов концентрация фенольных соединений и антиоксидантная способность по сравнению со спелыми фруктами в разы выше.

 

Сравнение различных сортов и степени спелости урожая (зеленые, неспелые, розовые плоды и красные спрелые плоды) показало, что неспелая клубника каждого генотипа содержит более высокое содержание фенольных соединений, чем розовые и красные ягоды.

 

Клубника содержит много важных веществ, таких как витамины, минералы, фолиевая кислота и клетчатка, и они являются богатым источником фитохимических веществ.

Фенольные соединения известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, хотя недавние исследования выявили новые интересные аспекты. Например, клубника также оказывает благотворное влияние на контроль окислительного стресса, минимизирует воспаления, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные расстройства, показана при диабете 2-го типа и ожирении.

Благодаря множеству положительных качеств исследователи утверждают, что для промышленной переработки и обработки клубники целесообразно минимизировать питательные ценности ягоды. Это умозаключение должно помочь селекционерам в разработке новой функциональной клубники, которая позволит потребителям получить максимум выгоды с точки зрения ЗОЖ человека. (Источник: agf.nl)


Читать полностью: https://www.agroxxi.ru/mirovye-agronovosti/funkcionalnaja-klubnika-idealnoe-reshenie-dlja-storonnikov-zozh.html

 


Николай
Валуев

спортсмен, депутат Госдумы РФ

Владислав
Третьяк

Трехкратный Олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ

Ирина
Роднина

Трехкратная Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы РФ

Валентина
Терешкова

первая женщина-космонавт, генерал-майор авиации

Федор
Добронравов

Народный артист России

Виктор
Заварзин

депутат Государственной Думы РФ

Алексей
Воевода

депутат Государственной Думы РФ

Анатолий
Карпов

международный гроссмейстер

© Союз Садоводов России, 2015. Все права защищены
при полном или частичном использовании материалов ссылка на ресурс обязательна