Дивный овощ бамия
В одном из супермаркетов среди замороженных овощей я увидела бамию. Хотелось бы узнать, что это за овощ.
Е. Попова, Киров.
Бамия или гибискус съедобный – это овощное и волокнистое растение, может использоваться комплексно. В пищу употребляют молодые завязи (через 3-5 дней после цветения) в сыром, вареном, жареном и консервированном виде. Она содержит около 3% белка, 0,5% жира, 8% углеводов. В пищу используют также молодые листья и семена, содержащие до 18% пищевого масла. Незрелые семена заменяют зеленый горошек, а из зрелых делают один из лучших заменителей кофе.
Есть сведения, что листья, корни и семена применяют в народной медицине.
Бамия – растение короткого дня (менее 12 часов), требовательна к теплу, свету, влажности почвы и воздуха. Поэтому ее выращивают в странах с жарким и влажным климатом.
В России бамию выращивают как огородное растение в Крыму, Краснодарском крае, Одессе. При этом используют исключительно пищевые сорта отечественной селекции: Карликовая-117, Белая цилиндрическая-127, Высокорослая-100.
На юге бамию выращивают посевом семян в грунт, в центральных районах через рассаду. Вегетационный период до 4-х месяцев.
Людмила Касьянова, кандидат биологических наук
Историческая справка
Бамия - древняя культура родом из Африки. В диком виде не встречается. Широко выращивалась в Древнем Египте. В XIII веке была завезена арабами в Европу, где разводится в тропических и субтропических странах, чаще как огородное растение, реже как волокнистое.
Стебли бамии содержат прочное волокно, пригодное для выработки веревок и мешковины.
Сергей
Степашин
Председатель Попечительского Совета «Союза садоводов России», Председатель попечительского совета публично-правовой компании «Фонд развития территорий», Член Правительственной комиссии по вопросам садоводства и огородничества
Владимир
Шаманов
Заместитель Председателя Попечительского Совета «Союза садоводов России», депутат Госдумы РФ,Герой России,генерал-полковник
Николай
Валуев
спортсмен, депутат Госдумы РФ
Владислав
Третьяк
Трехкратный Олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ
Ирина
Роднина
Трехкратная Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы РФ
Вячеслав
Фетисов
Двукратный олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ, первый заместитель председателя комитета ГД по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды
Валентина
Терешкова
первая женщина-космонавт, генерал-майор авиации
Федор
Добронравов
Народный артист России
Виктор
Заварзин
депутат Госдумы РФ
Анатолий
Карпов
международный гроссмейстер