Общероссийская общественная организация
Союз садоводов России
Дом садовода
Банер Сады победы

О пользе первых садовых овощей

 

sparga

 

Члены Союза садоводов России делятся своим опытом.

 

Безусловно, самой ранней пищей с огорода можно считать спаржу, черемшу и хрен. Их можно употреблять как самостоятельные продукты или добавлять к салатам, винегретам, окрошке и другим супам, фаршу.

 

* Спаржа

 

О ее ценности знали еще древние римляне. Молодые побеги спаржи – очень вкусная и ценная пища. Мы наслаждаемся вкусом спаржи каждую весну. Растение благотворно влияет на обмен вещества в организме, нормализует состав крови. В побегах содержатся витамины С, В1, В2. РР, а также каротин, аспаргин и сапонин. После срезки молодых (пищевых) побегов растение успевает обеспечить еще и замечательным приложением – зелеными ветками к букету.

 

* Дикие луки и черемша

 

Дикие луки по вкусу и питательным свойствам не уступают репчатому луку. Лук медвежий и победный известен среди садоводов как черемша. В черемше и других диких луках содержится в десятки раз больше витамина С чем в том же лимоне или апельсине. Кроме того, в черемше содержатся эфирные масла, органические кислоты, большое количество фитонцидов. Лучше есть черемшу в свежем виде, в салатах, винегретах. Длительное кипячение резко снижает ценность пищевого продукта.

 

Собирать черемшу надо ранней весной, срезая надземную часть растения. Можно использовать все растение, но именно в листьях, а не в стеблях находится наибольшее количество витаминов.

 

Кстати, черемшу можно выращивать и на садовом участке. Она растет практически на любой почве и не требует особого ухода. При сильном загущении (задернении) куста его следует разделить и пересадить на новое место.

* Хрен

 

Это многолетнее растение хорошо переносит зиму в земле, сохраняет свои свойства и особенно необходимо как прекрасная добавка ко многим блюдам в весенний период. Мы его добавляем в винегреты, салаты, разные виды окрошек. Хрен повышает аппетит, улучшает вкус блюд.

 

На супесчаных и суглинистых почвах хрен растет хорошо и дает высокие урожаи. Если он сильно расширяет выделенную ему площадь, то следует лист с соцветием срезать под корень и последний присыпать солью. Хранить товарные корни лучше всего в ящиках с сухим песком в прохладном месте.

 


Николай
Валуев

спортсмен, депутат Госдумы РФ

Владислав
Третьяк

Трехкратный Олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ

Ирина
Роднина

Трехкратная Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы РФ

Иосиф
Кобзон

народный артист СССР, депутат Государственной Думы РФ

Валентина
Терешкова

первая женщина-космонавт, генерал-майор авиации

Федор
Добронравов

Народный артист России

Виктор
Заварзин

депутат Государственной Думы РФ

Алексей
Воевода

депутат Государственной Думы РФ

Анатолий
Карпов

международный гроссмейстер

© Союз Садоводов России, 2015. Все права защищены
при полном или частичном использовании материалов ссылка на ресурс обязательна