В Южной Африке изобрели 3D-принтер для превращения уродливых овощей в привлекательное питание
13.06.2018
Давайте вспомним, как вы выбираете овощи или фрукты в продуктовом магазине, на что обращаете внимание? Не правда ли, что вы стараетесь выбрать самые красивые плоды, избегая тех, что имеют пятна или странную конфигурацию? Именно так поступают очень многие люди, и именно это приводит к огромному количеству пищевых отходов, так как непривлекательная продукция остается на полке, пока совсем не испортится
Например, пищевые отходы являются огромной проблемой в Соединенных Штатах - по оценкам Министерства сельского хозяйства США, от 30 до 40 процентов всего продовольственного снабжения в стране идет в отходы. Кстати, часть некондиционных плодов вообще не попадает в супермаркеты, поскольку компании считают, что клиенты не будут их покупать. Даже в не самых богатых странах мира эта проблема актуальна.
Вот несколько статистических данных по Южной Африки:
- Около 30% съедобных фруктовых и овощных культур отсеиваются для продажи просто из-за внешнего вида.
- 44% всех продуктов, отправленных в утиль, - фрукты и овощи. Также в отходы попадает 26% зерна, 15% мяса и 13% корнеплодов, клубней и масличных семян.
- В южноафриканской цепочке поставок продовольствия 26% отходов пищевых продуктов приходится на сельскохозяйственное производство, 26% - на переработку и хранение после сбора урожая, 27% - на переработку и упаковку, 17% - на распределение и на розничную торговлю, 4% - на потребительский уровень.
Эти факты учла молодая компания Studio H, которая занималась разработкой принтера для пищевых продуктов в Южной Африке.
Чтобы продемонстрировать, что можно сделать с принтером, Studio H собрала уродливые фрукты и овощи, отвергнутые супермаркетами и клиентами, переработала их в пюре, а затем напечатала в 3D в привлекательном виде.
«Трехмерная печать может стать идеальным средством для сокращения пищевых отходов, - сказал представитель студии. - Чтобы экспериментировать со средой, мы разработали программу Salad 2.0. В пюре из некондиционных фруктов и овощей мы добавили желатин, чтобы печатать 3D-печать концентрат в красочных трехмерных формах в виде желе с высоким содержанием питательных веществ. Представьте, как будут рады дети!»
(Источник: 3dprint.com).
Читать полностью: https://www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/v-yuzhnoi-afrike-izobreli-3d-printer-dlja-prevraschenija-urodlivyh-ovoschei-v-privlekatelnoe-pitanie.html
Сергей
Степашин
Председатель Попечительского Совета «Союза садоводов России», Председатель попечительского совета публично-правовой компании «Фонд развития территорий», Член Правительственной комиссии по вопросам садоводства и огородничества
Владимир
Шаманов
Заместитель Председателя Попечительского Совета «Союза садоводов России», депутат Госдумы РФ,Герой России,генерал-полковник
Николай
Валуев
спортсмен, депутат Госдумы РФ
Владислав
Третьяк
Трехкратный Олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ
Ирина
Роднина
Трехкратная Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы РФ
Вячеслав
Фетисов
Двукратный олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ, первый заместитель председателя комитета ГД по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды
Валентина
Терешкова
первая женщина-космонавт, генерал-майор авиации
Федор
Добронравов
Народный артист России
Виктор
Заварзин
депутат Госдумы РФ
Анатолий
Карпов
международный гроссмейстер