В Ульяновске хотят реанимировать переработку овощной и плодово-ягодной продукции
27.07.2012
На астрадамовском пищекомбинате – «огуречная пора»! Эти «трёхлитровки» в шутку зовут «овощной» валютой. На счету Галины Савиновой - не одна сотня банок. Говорит, рассовать «пупырчатые» – дело нехитрое. Но сноровка требуется.
Галина Савинова, работник пищекомбината, говорит: "Ну уже смотрим. Уже глаза видят, куда что идёт. Чтобы каждый огуречик подходил. Своё место нашёл!"
Предприятие – хоть и старое. Но работают здесь по технологии. Огурцы закладывают в маринад. Сам рассол – на травах. Банки стерилизуют в специальных котлах.
Тамара Кудакова, технолог, говорит: "Мы работаем по ГОСТу. Какие есть у нас рецептуры, они все утверждены. Не то, что мы сами придумали. Компоненты все тоже по весу. А если не соблюдаешь – банки открываются".
А это святая святых предприятия - склад! Здесь и синьор Помидор хранится. И та, у которой «сто одёжек, да все без застёжек». Но уже - в нашинкованном варианте.
Ирина Шигарёва, директор пищекомбината, говорит: "Из закупного сырья мы используем томаты, что закупаем в Волгоградской и Астраханской областях. И ещё работаем с ООО «Тепличное». Покупаем у них огурцы и томаты".
Впрочем, есть и местное сырьё. Капуста, свекла, яблоки. Ту же моркошку, к примеру, поставляют соседи. Возле села Чеботаевка – огромные плантации этого корнеплода.
Евгений Красильников, заместитель директора ООО «Чеботаевка», говорит: "Урожай моркови ожидается хороший. Достаточно будет его. Не только для того, чтобы обеспечить астрадомовский пищекомбинат, но и на продажу ещё останется".
Близость аграриев к пищекомбинату даёт свои плюсы. На базе предприятия хотят создать первый в области кооператив. Область уже выделила грант: миллион рублей. В планах - запуск новой линии по переработке плодов и овощей.
Наиля Федорычева, председателя Ульяновского регионального отделения Союза садоводов, рассказала: "Благодаря тому, что здесь сохранены кадры, сохранён интерес. Местное население имеет все навыки воспроизводства, работы и на данном оборудовании, и на новом оборудовании. Именно, поэтому данное предприятие и выбрано как одно из передовых предприятий, на котором будет апробирована вся новая техника и оборудование".
Кооператив поддержит областной и федеральный бюджеты. Благодаря этому, продукция будет отпускаться по социальным ценам. Попутно будет решаться проблема сбыта. Иногородние супермаркеты неохотно берут на реализацию ульяновские продукты.
http://ulyanovsk.rfn.ru/rnews?id=3429
Сергей
Степашин
Председатель Попечительского Совета «Союза садоводов России», Председатель попечительского совета публично-правовой компании «Фонд развития территорий», Член Правительственной комиссии по вопросам садоводства и огородничества
Владимир
Шаманов
Заместитель Председателя Попечительского Совета «Союза садоводов России», депутат Госдумы РФ,Герой России,генерал-полковник
Николай
Валуев
спортсмен, депутат Госдумы РФ
Владислав
Третьяк
Трехкратный Олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ
Ирина
Роднина
Трехкратная Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы РФ
Вячеслав
Фетисов
Двукратный олимпийский чемпион, депутат Госдумы РФ, первый заместитель председателя комитета ГД по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды
Валентина
Терешкова
первая женщина-космонавт, генерал-майор авиации
Федор
Добронравов
Народный артист России
Виктор
Заварзин
депутат Госдумы РФ
Анатолий
Карпов
международный гроссмейстер